viernes, 17 de mayo de 2013

De vuelta!

Me vais a perdonar...que desastre, llevo mucho sin pasarme por aquí!
 
Durante este tiempo hemos hecho varias tartas para cumples, de la que más orgullosa estoy es una super tartita de Peppa Pig para un peque de dos años que para mi gusto quedó muy mona! Creo que al cumpleañero le gustó mucho porque es muy fan de Peppa y su familia.
 
Es una tarta de bizcocho de yogur con almíbar de vainilla y buttercream de chocolatito blanco mmm suena bien no??
 
Las fotos son un poco churro, hechas con móvil,etc... pero espero que os gusten
 

 

sábado, 23 de marzo de 2013

Cupcakes....ayuda!

Hola a tod@s!!
 
El otro día probé a hacer mis primeros cupcakes después de que hace mil años que tengo ya todo lo necesario! mi moldecito para cupcakes que gané en un sorteo de Facebook, mis capsulitas de ebay,mi preparado para la buttercream..todo!
 
Así que me puse manos a la obra una tarde y probé con la receta básica de vainilla y poquita cantidad por ser la primera vez asique busqué receta para solo 6 cupcakes. La masa de los cupcakes es suuper sencilla de hacer y muy muy rica.
 
La saqué del blog de littleCris  y la podéis encontrar aquí  http://www.littlecris.com/receta-basica-para-6-cupcakes/ pero básicamente es esto lo que yo utilicé: (eliminé el chocolate y añadi esencia de vainilla)
 
  • 70 g de azúcar
  • 70 g de harina
  •  50 ml de leche
  • 60 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • esencia de vainilla

  •  
    Simplemente mezclamos todos los ingredientes empezando por la mantequilla y el azúcar añadiendo el huevo, la leche, la harina tamizada y terminando con la esencia y la levadura y rellenamos las capsulitas 2/3 de su capacidad y al horno unos 20 minutitos a 160-170 grados.
     
    El problema vino con la buttercream...la hago con el preparado de Funcakes que compré hace tiempo. Como necesitaba poquito puse 50 gr de preparado 50 de azúcar glass y 100 de agua (la mitad vamos) y lo dejé reposar una hora en la nevera. Después le añadí la mantequilla y quedó con una consistencia rara...
     
    De verdad batí bastante rato e hice todo lo que pone en los blogs que hay que hacer pero a la vista la sensación es como si no se hubieran ligado bien todos los ingredientes. Definitivamente NO queda como en las fotos de cupcakes que estamos acostumbrados a ver...y no se que es lo que falla!
     
    He pensado que quizá es por la batidora? la mía es de mano, no de las de vaso y quizá con una de vaso quede mejor?? NO se! HELP!
     
    Necesito consejo chicas...que hago mal?? (no se si en las fotos se apreciará la textura porque son un poco malas de calidad...con una luz muy blanquecina)



    Tengo que decir que de sabor estaban de muerrrte!! y que quería estrenar una jeringuilla que me he comprado para rellenar y les meti chocolate blanco derretido con nata por dentro mmmmm

    lunes, 18 de febrero de 2013

    Premios...a mi???

    Pues siii y me ha hecho una ilusión enoorme!!
    Estos premios simbólicos pero que le ponen a una la sonrisa en la cara de inmediato.

    El blog Me reservo para el postre me ha dado el premio Best Blog

    Y el blog Les Meves Cuinetes me ha daod el premio Liebster Award!!

    El premio Best Blog incluye responder a unas preguntitas asi que aqui las teneis!


    1. ¿Qué te gusta más cocinar, postres o platos de cuchara? Postres, postres,postres! Ha quedado claro?? postres! me encanta la repostería.
    2. ¿Qué es lo más importante para ti, en una persona, personalidad o físico?Ay esta pregunta...creo que todo aquel que diga que el físico no tiene importancia miente. Pero no el físico como todos pensamos...chico o chica alto,atlético,ojos verdes NO! el físico que te atrae, que no sabes porque pero te gusta mirarle a cada momento y cuanto más te gusta más guapo le ves? ese físico! Acompañado de una personalidad fuerte, estable, atrayente, divertida... un 10.
    3. ¿Cuándo empezaste el blog? el 7 de enero del 2013
    4. ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo? Cuando empecé no tenia una inspiración clara en el mundo bloguero reposteril pero seguia muchos blogs de decoración, manualidades... que me han dado mil ideas, entre ellos el de mi gran amiga Maria del blog Mi Mundo de Colores.Gracias a eso me animé ;)
    5. ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido? Sigo muchos blogs! soy una principiante y tengo mucho que aprender.
    6. ¿Qué te gusta más, cocinar o que te cocinen? Yo me dedico al postre, el resto que me cocinen!
    7. ¿Comes en casa o en el trabajo? En casa siempre.
    8. ¿Sueles hacer recetas de verdura? No...no es santo de mi devoción la verdad
    9. ¿Cuál es tu mejor receta? Ay dios, me acabo de dar cuenta de que no tengo una "mejor receta"! aunque el bizcochito de yogur y yo nos llevamos bien ;)
    10. ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga? Sabes esa persona que hace meses que no ves y en 1 minuto todo vuelve a ser igual? esa persona a la que consideras amiga sin haberla visto nunca? eso es amistad.
    11. ¿Cuál es la mejor película que has visto? Grease!! adoro grease, la veria una y mil veces.
    Y ahora nominar! uff que dificil pero ahi va.(no se muy bien cuantos son...)

    Premio Best Blog
    http://cocinandoconminis.blogspot.com.es/
    http://cookiesparadise.blogspot.com.es/
    http://ddulcefantasia.blogspot.com.es/
    http://elmundodecolores-iris.blogspot.com.es/


    Premio Liebster
    http://www.carameloycanela.com/
    http://www.cupcakesaremynewlove.com/
    http://encandyla.blogspot.com.es/
    http://mimanzanaycanela.blogspot.com.es/



    miércoles, 13 de febrero de 2013

    Primeros cupcakes!!

    Hola a tod@s!!

    El Sábado pasado estuve en un curso de cupcakes en Decake y sali encantada. Una tienda increiblemente preciosa (calle Virgen María Nº 7, Madrid) con mucho público y muy buena atención.
    De este curso con Dalila salieron estos 4 deliciosos cupcakes realizados con cuatro técnicas distintas! Uno de ellos con buttercream decorado con manga pastelera (mi primera vez!), otro con fondant con texturas, un tercero con modelado en fondant y el azulito con la técnica del estarcido.

    Os dejo las fotos, espero que os gusten!







    lunes, 4 de febrero de 2013

    Bizcocho improvisado

    Hola a tod@s!!

    Ayer estabamos un poco aburridos en casa y de un momento para otro salió la idea de repetir el bizcocho de yogur en esta ocasión variando el modo del horno para ver si nos sube un poquito más.

    Nos pusimos manos a la obra y salio un bizcocho mmm riquísimo! Salió un poquito más perfecto que la vez anterior asique nos vamos acercando! Nos dimos cuenta de que quizá debemos aumentar las cantidades de los ingredientes porque nuestro molde es un pelín más grande y asi subirá algo más,lo probaremos la próxima vez ;)

    Mi madre habia comprado pepitas de chocolate blanco para fundir y yo me curré un adornito mono en 5 minutos. Os dejo la foto (si,un churro de foto,con el movil, un plato feo y sin miramientos...) ya me direis que os parece!


    martes, 29 de enero de 2013

    Galletas de prueba

    Hola a tod@s!

    Ayer dediqué mi día libre a hacer galletas por primera vez!
    Utilicé la típica receta de galletas de mantequilla y los cortadores de Ikea más un cortador sencillo redondo que compré en los chinos. La receta os la dejo aqui mismo, es super fácil!

    El primer problemilla que tuve es que en muchos blogs y webs la receta era para 30,40,50 galletas y yo solo querñia probar asique con 10 o asi me bastaba. Encontré una que decía ser para 15 galletas y con esa me quedé.

    Ingredientes para 15 galletas
    -150 gr de mantequilla sin sal
    -75 gr de azúcar
    -1 huevo
    -225 gr de harina
    -1 cucharadita de esencia de vainilla

    Dejamos la mantequilla que se ablande a temperatura ambiente (paso importante). La echamos en un bol y mezclamos bien la mantequilla junto con el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadimos el huevo y seguimos batiendo. Ahora es el momento de añadir la esencia y os voy a confesar que se me fue la mano pensando que saldría un chorrito y resultó que el bote tenía un agujero enorme por lo que en vez de chorrito os imaginais lo que salio? exacto un chorro enoorme de aroma de vainilla :) Quiza por eso huele tan bien! asique no os corteis!
    Despues añadimos poquito a poco la harina tamizada (paso importante, ya os expliqué en el post del bizcocho que es tamizar, si no lo recuerdas pincha aquí) y llegará un momento en el que tengamos que continuar amasando con las manos y añadiendo harina hasta que podamos hacer una bola de masa que no se pegue a las manos pero que este blandita. Más o menos asi:

    La metemos en la nevera mínimo una hora y la sacamos para amasar. Metemos la bola entre dos papeles de horno y con un rodillo amasamos hasta dejar la masa como de 1 o 2 centimetros de alto (no muy fina o se quemarán). Yo la volvi a meter en la nevera otro rato más proque cuanto más fría este más fácil sera cortarla y menos se deformaran las galletas.

    Cortamos con lso cortadores las galletas y metemos al horno a 180 grados unos 15 minutitos. Las sacamos cuando veamos el centro blanco y los bordes doraditos.

    Yo algunas las dejé tal cual y otras las decoré con fondant. Espero que os guste!







    domingo, 27 de enero de 2013

    Primer intento de bizcocho

    Hola a tod@s!!

    Hoy mi chico y yo hemos hecho nuestro primer bizcocho! La idea era empezar a probar para cogerle el punto ya que en los cursos a los que he asistido nos han dejado clara la idea de que no es sencillo dar con el bizcocho perfecto. Como la idea es forrar esos bizcochos con fondant, deben ser medianamente consistentes, altos y si puede ser rectos mejor.

    Pues no ha quedado de ninguna de estas tres formas! pero rico...mmmm estaba riquísimo!

    Ha quedado muy esponjoso y quizá deberia ser un pelin más fuerte para aguantar el peso del fondant, se ha hundido por el centro porque lo hemos puesto a poca temperatura (para la próxima lo subiremos) y no ha subido todo lo que esperábamos sino que se ha quedado a mitad del molde.

    Por lo que he visto y leido es muuuy importante la parte del batido de las claras, hacerlo un buen ratito y con paciencia ya que el aire que se incorpora a la masa mientras batimos será en parte el encargado de hacer subir el bizcocho.

    Os dejo la receta, es un bizcocho sencillísimo de yogur :)

    -170 gr de harina
    -200 gr de azúcar
    -3 huevos
    -100 ml d aceite
    - 1 sobre de levadura
    -1 yogur (natural o de sabor)
    - esencia de vainilla (opcional)

    Separamos las claras de los 3 huevos y las batimos bien al punto de nieve,le incorporamos el yogur y el aceite mientras seguimos batiendo para mezclarlo todo. Añadimos la esencia de vainilla y empezamos a añadir la harina muy poquito a poco (importante que esté tamizada. Tamizar es simplemente pasar la harina por un colador para que no tenga grumos ni trocitos solidificados). Lo ultimo que añadimos es la levadura y batimos muy poquito,lo suficiente para que se mezcle pero no demasiado para no perder las burbujitas que ayudarán tambien a que el bizcocho suba.

    Poner el horno a 170 grados ( para la proxima probaremos con 180) y hornear durante unos 45 minutos de los cuales, los últimos 10, solo por abajo.

    Como os digo no heos conseguido las características deseadas pero rico estaba un rato...asique en la merienda le hemos atacado sin remordimientos! 
    Os dejo unas fotitos y espeor que os guste :)