sábado, 23 de marzo de 2013

Cupcakes....ayuda!

Hola a tod@s!!
 
El otro día probé a hacer mis primeros cupcakes después de que hace mil años que tengo ya todo lo necesario! mi moldecito para cupcakes que gané en un sorteo de Facebook, mis capsulitas de ebay,mi preparado para la buttercream..todo!
 
Así que me puse manos a la obra una tarde y probé con la receta básica de vainilla y poquita cantidad por ser la primera vez asique busqué receta para solo 6 cupcakes. La masa de los cupcakes es suuper sencilla de hacer y muy muy rica.
 
La saqué del blog de littleCris  y la podéis encontrar aquí  http://www.littlecris.com/receta-basica-para-6-cupcakes/ pero básicamente es esto lo que yo utilicé: (eliminé el chocolate y añadi esencia de vainilla)
 
  • 70 g de azúcar
  • 70 g de harina
  •  50 ml de leche
  • 60 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • esencia de vainilla

  •  
    Simplemente mezclamos todos los ingredientes empezando por la mantequilla y el azúcar añadiendo el huevo, la leche, la harina tamizada y terminando con la esencia y la levadura y rellenamos las capsulitas 2/3 de su capacidad y al horno unos 20 minutitos a 160-170 grados.
     
    El problema vino con la buttercream...la hago con el preparado de Funcakes que compré hace tiempo. Como necesitaba poquito puse 50 gr de preparado 50 de azúcar glass y 100 de agua (la mitad vamos) y lo dejé reposar una hora en la nevera. Después le añadí la mantequilla y quedó con una consistencia rara...
     
    De verdad batí bastante rato e hice todo lo que pone en los blogs que hay que hacer pero a la vista la sensación es como si no se hubieran ligado bien todos los ingredientes. Definitivamente NO queda como en las fotos de cupcakes que estamos acostumbrados a ver...y no se que es lo que falla!
     
    He pensado que quizá es por la batidora? la mía es de mano, no de las de vaso y quizá con una de vaso quede mejor?? NO se! HELP!
     
    Necesito consejo chicas...que hago mal?? (no se si en las fotos se apreciará la textura porque son un poco malas de calidad...con una luz muy blanquecina)



    Tengo que decir que de sabor estaban de muerrrte!! y que quería estrenar una jeringuilla que me he comprado para rellenar y les meti chocolate blanco derretido con nata por dentro mmmmm